おおみなとかいぐんころっけ|青森県

大湊海軍コロッケ

牛脂が効いた衣は香ばしく、具材を包むジャガイモはふっくらと

概要

旧日本海軍の軍隊食レシピを忠実に再現した「海軍コロッケ」で、元はむつ市にある海上自衛隊大湊地方総監部の現役自衛官らの団体がイベントでのみ市民に販売していたもの。現在は牛脂入りの揚げ油、具材はなるべく下北産の食材、という2条件を満たせば“大湊海軍コロッケ”に認定されるので、同じ海軍コロッケでも場所や店によって牛脂の配合率や具材が異なるコロッケが味わえる。形にも旧海軍レシピの通りに具材をジャガイモで包む「まんじゅう型」と、ジャガイモと具材を均一に混ぜ合わせた一般的な「小判型」の2種類がある。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 青森県下北半島・大間・恐山
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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