【京都】食育プログラム 和食の「だし」づくりと手づくりおぼろどうふづくり体験

和食の心髄 だしの“旨み”と“香り”を体感しませんか?
日本の伝統的な食文化である和食。この美味しい和食の原点となる「だし」づくりを楽しく学びます。
削りたての かつお節に、炊きたて土鍋ごはん、そして最後に京風きつねうどん!さらに「おぼろ豆腐」を手づくりしていただきます。
とろける湯葉に、ふわふわの温かいおぼろ豆腐。
できたてならではの美味しさをお楽しみください。(おばんざいのお食事付き。)

[ぐるなびポイント1%還元]

エリア・施設名

京都府 嵐山・高雄

八つ橋庵かけはし

開催期間

通年(12月26日~1月3日は休み)

平均的な体験時間

約90分

料金(基本)

お一人様

2,800円 (税込)/ 人

集合時間

10時~13時
ご予約時に希望時間をお知らせ下さい

予約申込期限

前日の12:00まで

※前日12時までの予約受付となります。

このプランの特徴

(1)一番だしひき:昆布水を火にかけ、アクを取り、鰹節を入れて濾します。(実際に鰹節も挽いてみます)

(2)お吸い物づくり:まずは一番だしをそのまま試飲しましょう。それに少し調味をすれば吸い地になります。

(3)だしごはんづくり:土鍋に洗い米を入れ、一番だしも入れてご飯を炊きます。

(4)おうどんづくり:一番だしに混合節を合わせ、二番だしを取ります。その二番だしを調味し、おうどんだしを作ります。おうどんを茹であげ、作ったおうどんだしを掛けてできあがり。

(5)おぼろどうふづくりと試食:豆乳を温め、にがりを入れた器に豆乳を注ぎ入れます。蓋をして、しばらく置くとやわらかいおとうふのできあがりです。ご用意したおばんざい膳とご一緒に、土鍋だしご飯と京風きつねうどん・おぼろどうふをご賞味いただきます。



集合場所への行き方

住所 京都府京都市右京区西京極郡町8
行き方

<公共機関でお越しの方>

・阪急電車「西京極駅」より徒歩約15分
・市バス「西京極バス停」より徒歩すぐ
・市バス「南広町バス停」より徒歩約10分

<お車でお越しの方>

・名神高速「京都南I.C」より約20分
・京都縦貫道「大原野I.C」より約15分

注意事項

※体験開始時間は10時〜13時の間で随時となります。
体験で作ったお料理等のお持ち帰りはできません。

プラン詳細情報

基本情報

名称 【京都】食育プログラム 和食の「だし」づくりと手づくりおぼろどうふづくり体験

(きょうと しょくいくぷろぐらむ わしょくのだしづくりとてづくりおぼろどうふづくりたいけん)

主催社名 八つ橋庵かけはし

(やつはしあんかけはし)

電話番号 050-3312-5415
開催期間 通年(12月26日~1月3日は休み)

集合場所・時間

集合時間 10時~13時
ご予約時に希望時間をお知らせ下さい
集合場所住所 京都府京都市右京区西京極郡町8
平均的な体験時間 約90分

事前準備

持ち物・服装 -

開催条件

開催期間 通年(12月26日~1月3日は休み)
最少催行人数 2人

参加条件

対象制限 小学校高学年以上
予約申込期限 前日の12:00まで

※前日12時までの予約受付となります。

最小申込数 2人
最大申込可能数 30人

料金

料金(基本) お一人様: 2,800円(税込)/ 人

料金に含まれるもの 体験料
支払い方法 オンラインクレジットカード決済

※予約確定時の決済となります。カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。

ぐるたびオンライン決済で利用できるカード AMEX / DINERS / JCB / MasterCard / VISA
キャンセル規定 ■ご予約の変更・キャンセルの際は、必ず事前にご連絡ください。

■以下の場合は、キャンセル料を申し受けます。
 ・前々日キャンセル:料金の30%
 ・前日キャンセル:料金の50%
 ・当日または無断キャンセル:料金の100%

主催社都合によるキャンセルについては、参加日の3日前まで、不可抗力によるキャンセルについては 前日までに、ご連絡いたします。 その場合は、お申し込み時にご利用いただいたクレジットカードを通じて利用料を100%返金いたします。

駐車場・付帯設備

駐車場 あり

10台

付帯設備 トイレ・コンビニ(5km圏内)

その他

ホームページURL http://yatuhasian.jp/
ジャンル
地域
  • 京都
  • 駐車場あり
  • 手作りならではの味わい
  • 手作りする楽しみ
  • お子さまOK
  • できたてご賞味
  • 体験
  • 京名物
  • おばんざい
  • だし
  • うどん
  • お料理体験
  • とうふ

予約申込みはカレンダーから

※お支払いはオンラインクレジットカード決済(※予約確定時の決済となります。カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。)のみとなっております。

PAGE TOP