【古都・鎌倉】十割そば打ち体験・体験コース

大仏様から徒歩1分。
古都鎌倉で十割そば打ちを体験してみませんか?
初めての方でも大丈夫。鎌倉長谷栞庵の店主(江戸ソバリエ)が易しくご指導いたします。約2時間のコースで、そば粉の状態から細く切ったそばの状態までを体験します。
できあがったそばは、「せいろそば」や「すだちそば」などから一品を選び試食ができます。

[ぐるなびポイント1%還元]

エリア・施設名

神奈川県 鎌倉

鎌倉長谷 栞庵

開催期間

通年

平均的な体験時間

約2時間

約2時間でそば打ちから、試食までを体験できます

料金(基本)

大人(13歳~)

4,000円 (税込)/ 人

集合時間

10:00/12:30/15:00/17:00
開始時間の5分前にお越しください。

予約申込期限

2日前の18:00まで

このプランの特徴

■コース内容
このコースは二人一鉢で楽しくそば打ちを体験するコースです。
1人250gのそば粉を使い、2.5人前の蕎麦ができます。
試食で残ったそばはお持ち帰りいただけます。
2名~4名でお申込みください。

■試食メニュー(一品選択)
・せいろそば
・精進せいろそば
・かけそば
・すだちそば
※お飲物、甘味メニューもメニュー価格でご提供いたします。

■そば打ちについて
栞庵では、初心者でもしっかりと繋がり、のど越しの良い十割そばができる、
独自のそば打ち(ツイン・ドラゴン流)を行っています。
※ツイン・ドラゴン流:栞庵の店主が考案した新しい十割そばの打ち方です。

■使用するそば粉について
基本的に栞庵でも使用しているそば粉を使用します。北海道産、青森県産、群馬県産など十割でも繋がりやすい国産そば粉を使用します。

■2回目以降の体験について
2回目は、全て自分でやっていただき、適宜アドバイスするかたちでそばを打ちます。
3回目は、苦手な部分を中心に練習を重ねます。
4回目以降は、上達したい部分を重点的に練習します。
3回目ぐらいで、とりあえずお一人でそば打ちができる様になると思います。
そば粉の入手方法や、そば道具の揃え方などもアドバイスいたします。

■店主プロフィール
大手企業のエンジニアとして25年勤務。そば打ち職人を目指し会社を早期退職し、調理師専門学校で調理師免許と食育インストラクターの資格を取得。教室でそば打ちを学び、またそば店を食べ歩きながら江戸ソバリエの資格を取得。江戸ソバリエでは、そば通とそば打ち名人達からそばについて多くを学ぶ。そば打ち職人として、数年間勤務ののち、そばと甘味の店を開業。「鎌倉長谷 栞庵」店主。

このプランの日程

■カリキュラム(約2時間)
1、店主紹介、参加者のそば打ち経験確認
2、進め方と注意事項の説明
3、そば打ち準備
4、そば打ち体験
 (1)鉢の作業(ふるい、水回し、練り)
 (2)延しの作業(地延し、丸出し、四出し、たたみ)
 (3)包丁の作業(切り、開き)
5、休憩、試食そばメニュー選択
6、試食

集合場所への行き方

住所 神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F
行き方

<公共機関でお越しの方>

江ノ電長谷駅より 大仏方面へ徒歩7分

注意事項

※エプロン、三角巾、手拭タオルをお持ちください。
※そば打ち体験作業はそば打ち経験により異なります。
※小学生は必ず、大人が1名付き添ってください。
※ネイルアートなどは剥がれる場合がありますのでご注意ください。

プラン詳細情報

基本情報

名称 【古都・鎌倉】十割そば打ち体験・体験コース

(ことかまくら じゅうわりそばうちたいけん たいけんこーす)

主催社名 鎌倉長谷 栞庵

(かまくらはせしおりあん)

電話番号 050-3541-1769
開催期間 通年

集合場所・時間

集合時間 10:00/12:30/15:00/17:00
開始時間の5分前にお越しください。
集合場所住所 神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F
平均的な体験時間 約2時間

約2時間でそば打ちから、試食までを体験できます

事前準備

持ち物・服装 ※エプロン、三角巾、手拭タオルをお持ちください。

開催条件

開催期間 通年
最少催行人数 2人

参加条件

対象制限 6歳以上
※小学生は必ず、大人が1名付き添ってください。
予約申込期限 2日前の18:00まで

最小申込数 2人
最大申込可能数 4人

料金

料金(基本) 大人(13歳~): 4,000円(税込)/ 人

料金に含まれるもの 体験料、材料費、試食代、消費税
支払い方法 オンラインクレジットカード決済

※予約確定時の決済となります。カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。

ぐるたびオンライン決済で利用できるカード AMEX / DINERS / JCB / MasterCard / VISA
キャンセル規定 前日:ご予約料金の50%
当日・無断キャンセル:ご予約料金の100%

主催社都合によるキャンセルについては、参加日の3日前まで、不可抗力によるキャンセルについては 前日までにお客様の携帯宛に、ご連絡いたします。 その場合は、お申し込み時にご利用いただいたクレジットカードを通じて利用料を100%返金いたします。

駐車場・付帯設備

駐車場 なし

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

付帯設備 フリーWiFi

その他

備考 ★『必ずつながる!?』縁結びキャンペーン実施中★
十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポットへ行った証(写真、お守り等)を見せると、試食の後にアイスクリーム(バニラ・抹茶・イチゴ・有機バニラから選択)をサービスします。

鎌倉の縁結びスポット(下記のいずれか)

1「成就院」の不動明王像、2「長谷寺」の良縁地蔵、3「葛原岡神社」の縁結び石、 4「鶴岡八幡宮」の政子石、5「佐助稲荷神社」の十一面観音
ホームページURL https://shiori-an.com/
ジャンル
地域
  • 鎌倉
  • そば打ち体験
  • そば打ち教室
  • 古都・鎌倉
  • 十割そば
  • 日本の伝統文化
  • カップル
  • 女性

予約申込みはカレンダーから

※お支払いはオンラインクレジットカード決済(※予約確定時の決済となります。カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。)のみとなっております。

プラン主催社

  • プラン主催社名

    鎌倉長谷 栞庵

    (かまくらはせしおりあん)

  • 住所

    〒248-0016
    神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F

  • お問い合わせ可能時間

    10:00~19:00

  • 定休日

    月曜

    他不定休あり

PAGE TOP