【古都・鎌倉】十割そば打ち体験・店舗貸切じっくりコース
大仏様から徒歩1分。
古都鎌倉で十割そば打ちを体験してみませんか?
初めての方でも大丈夫。鎌倉長谷栞庵の店主(江戸ソバリエ)が易しくご指導いたします。約2時間のコースで、そば粉の状態から細く切ったそばの状態までを体験します。
できあがったそばは、「せいろそば」や「すだちそば」などから一品を選び試食ができます。
エリア・施設名 神奈川県 鎌倉 鎌倉長谷 栞庵 |
開催期間 通年 |
平均的な体験時間 約2時間 約2時間でそば打ちから試食までを体験します。 |
料金(基本) |
集合時間
10:00/15:00/17:00 |
予約申込期限 前日の18:00まで |
このプランの特徴
■コース内容
このコースは一人一鉢でじっくりそば打ちを堪能するコースです。
1人250gのそば粉を使い、2.5人前の蕎麦ができます。
試食で残ったそばはお持ち帰りいただけます。
1名~2名でお申込みください。
店舗貸切中!
■試食メニュー(一品選択)
・せいろそば
・精進せいろそば
・かけそば
・すだちそば
※お飲物、甘味メニューもメニュー価格でご提供いたします。
■そば打ちについて
栞庵では、初心者でもしっかりと繋がり、のど越しの良い十割そばができる、
独自のそば打ち(ツイン・ドラゴン流)を行っています。
※ツイン・ドラゴン流:栞庵の店主が考案した新しい十割そばの打ち方です。
■使用するそば粉について
基本的に栞庵でも使用しているそば粉を使用します。北海道産、青森県産、群馬県産など十割でも繋がりやすい国産そば粉を使用します。
■2回目以降の体験について
2回目は、全て自分でやっていただき、適宜アドバイスするかたちでそばを打ちます。
3回目は、苦手な部分を中心に練習を重ねます。
4回目以降は、上達したい部分を重点的に練習します。
3回目ぐらいで、とりあえずお一人でそば打ちができる様になると思います。
そば粉の入手方法や、そば道具の揃え方などもアドバイスいたします。
■店主プロフィール
大手企業のエンジニアとして25年勤務。そば打ち職人を目指し会社を早期退職し、調理師専門学校で調理師免許と食育インストラクターの資格を取得。教室でそば打ちを学び、またそば店を食べ歩きながら江戸ソバリエの資格を取得。江戸ソバリエでは、そば通とそば打ち名人達からそばについて多くを学ぶ。そば打ち職人として、数年間勤務ののち、そばと甘味の店を開業。「鎌倉長谷 栞庵」店主。
このプランの日程
■カリキュラム(約2時間)
1、店主紹介、参加者のそば打ち経験確認
2、進め方と注意事項の説明
3、そば打ち準備
4、そば打ち体験
(1)鉢の作業(ふるい、水回し、練り)
(2)延しの作業(地延し、丸出し、四出し、たたみ)
(3)包丁の作業(切り、開き)
5、休憩、試食そばメニュー選択
6、試食
集合場所への行き方
住所 | 神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F |
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行き方 |
<公共機関でお越しの方> 江ノ電長谷駅より 大仏方面へ徒歩7分 |
注意事項
※エプロン、三角巾、手拭タオル、マスクをお持ちください。
(500円の手ぶらセットもございます)
※そば打ち体験作業はそば打ち経験により異なります。
※ネイルアートなどは剥がれる場合がありますのでご注意ください。
プラン詳細情報
基本情報
名称 |
【古都・鎌倉】十割そば打ち体験・店舗貸切じっくりコース (ことかまくら じゅうわりそばうちたいけん てんぽかしきりじっくりこーす) |
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主催社名 |
鎌倉長谷 栞庵 (かまくらはせしおりあん) |
電話番号 | 0467-37-9484 |
開催期間 | 通年 |
集合場所・時間
集合時間 | 10:00/15:00/17:00 開始時間の5分前にお越しください。 |
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集合場所住所 | 神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F |
平均的な体験時間 |
約2時間 約2時間でそば打ちから試食までを体験します。 |
事前準備
持ち物・服装 | ※エプロン、三角巾、手拭タオルをお持ちください。 (500円の手ぶらセットもございます) |
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開催条件
開催期間 | 通年 |
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最少催行人数 | 1人 |
参加条件
対象制限 | 13歳以上 ※小学生は二人一鉢の体験コースを大人と一緒にお申込みください。 |
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予約申込期限 | 前日の18:00まで |
最小申込数 | 1人 |
最大申込可能数 | 2人 |
料金
料金(基本) |
大人(13歳~):
5,000円(税込)/ 人
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料金に含まれるもの | 体験料、材料費、試食代、消費税 |
支払い方法 | オンラインクレジットカード決済
※予約確定時の決済となります。カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。 |
ぐるたびオンライン決済で利用できるカード | AMEX / DINERS / JCB / MasterCard / VISA |
キャンセル規定 |
前日:ご予約料金の50% 当日・無断キャンセル:ご予約料金の100% 主催社都合によるキャンセルについては、参加日の3日前まで、不可抗力によるキャンセルについては 前日までにお客様の携帯宛に、ご連絡いたします。 その場合は、お申し込み時にご利用いただいたクレジットカードを通じて利用料を100%返金いたします。 |
駐車場・付帯設備
駐車場 |
なし 駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
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付帯設備 | フリーWiFi |
その他
備考 | ★『必ずつながる!?』縁結びキャンペーン実施中★ 十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポットへ行った証(写真、お守り等)を見せると、試食の後にアイスクリーム(バニラ・抹茶・イチゴ・有機バニラから選択)をサービスします。 鎌倉の縁結びスポット(下記のいずれか) 1「成就院」の不動明王像、2「長谷寺」の良縁地蔵、3「葛原岡神社」の縁結び石、 4「鶴岡八幡宮」の政子石、5「佐助稲荷神社」の十一面観音 |
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ホームページURL | https://shiori-an.com/ |
ジャンル | |
地域 | |
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予約申込みはカレンダーから
※お支払いはオンラインクレジットカード決済(※予約確定時の決済となります。カードご利用代金の請求日は、各クレジットカード会社により異なります。)のみとなっております。
プラン主催社
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プラン主催社名
鎌倉長谷 栞庵
(かまくらはせしおりあん)
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住所
〒248-0016
神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F -
お問い合わせ可能時間
10:00~19:00
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定休日
月曜
他不定休あり