8月はキャロットラペとチキンソテーのカスクルート！滋賀「Orpo」高橋シェフによるオンライン料理教室

このプランの特徴

おうちにいながら料理教室に参加している新感覚！
一緒に作る楽しみとプロの味を自宅で学べるオンライン料理教室です
お一人でもご友人とでも、ご夫婦でもご参加ください♪

■「Orpo」の高橋雄一シェフが最大5名と一緒に料理を作ります
■オンライン（ハングアウト）でのリアルタイム進行のため、トークしながら調理している感覚です
■わからないことがあればその都度シェフに質問してください♪優しくお答えします
■調理が終わったらみんなで試食タイム（30分）。それぞれのお酒で一緒に乾杯しましょう！

◎レッスンメニュー◎
【8月】キャロットラペとチキンソテーのカスクルート
※カスクルートとはサンドイッチの一種です。ピクニックやブランチにぴったり！
【9月】フォカッチャ　キノコのブルギニヨン

◎レッスンに必要な食材◎
5日前までにメニューと必要な食材をメールにてご連絡します
※食材・調味料はどのご家庭でも入手しやすいものを選びます
※本プランは食材や調味料をご自身で準備いただき、オンライン上でシェフと一緒に調理していくプランです

◎使用する道具◎
スライサー（なければ包丁でも可能）
包丁
まな板
ボウル
バット
フライパン
ラップ
スプーン


■CLUB REDとは
新時代の若き才能を発掘する、 35歳以下の若手料理人を対象とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 」で、優秀な成績をおさめた料理人約270名と歴代の審査員団23名（2020年4月時点）からなる次代を担う料理人たちのクリエイティブ・ラボ。

■高橋雄一シェフプロフィール
1980鹿児島生まれ
2003大阪のフランス料理「ル・クロ」
2010JSA認定ソムリエ取得
2012京都の人気ビストロ、イタリアンで研鑽を積む
2017フランス料理「ル・クロ」が手がける福祉施設「ル・クロ ラボ京都」に
2018健康管理士の資格取得
2019滋賀県栗東市にレストラン「Orpo」をオープン

大阪のル・クロで基礎、基本を学び、卒業前は、2号店「ル・クロ・ド・クロ」3号店「ル・クロ・ド・マリアージュ」でシェフを勤める。
その後拠点を京都、滋賀を移し、土地の食材を活かしたビストロ料理をメインに、同系列店等でイタリアンの研鑽を積む。
福祉活動に関心があり、フランス料理ル・クロの福祉施設が京都に出来ると知り立ち上げに。
障害を持つ方と一緒に商品開発などに携わる。
その一方で地元農家さんとファーマーズマーケットで活動の幅を広げお店を立ち上げた。


■「Orpo」とは
2019年12月にオープンした滋賀・栗東エリアのイタリアン「Orpo」。店名は野菜畑、菜園を意味するイタリア語の「オルト」とフランス語の「ポタジェ」を掛け合わせた。滋賀県内の農家から仕入れた野菜とつるし熟成の近江牛を使い、サラダやスープ、パスタなどを提供している。

このプランの日程

〜オンライン料理教室の流れ〜
・本ページからお申込をいただきましたら、オンラインスペース専用のURLをお送りします（ハングアウトmeet利用）
・料理教室開催時刻に、URLをクリックしスペースにお入りください
・「Orpo」高橋シェフがご挨拶と本日の流れのご説明をします
・参加者の皆さんに簡単な自己紹介をしていただきます
・料理教室スタート（約60分）
・調理が終わったら高橋シェフと一緒に試食タイム（約30分）
・みんなでおいしく楽しく味わいましょう♪
・もし、お気に召されましたら今度は滋賀「Orpo」へ足を運んでくださいね

集合場所への行き方

Googleマップで見る

注意事項

Gmailアカウントをお持ちで無い方は事前の登録をお願いします（ハングアウトmeet利用に必要となります）

プラン詳細情報