【新潟・南魚沼】明治の屋敷「欅苑」での南魚沼産にこだわった極上田舎料理フルコース（税別7000円）

このプランの特徴

■極上の田舎料理を、丁寧に仕立てたフルコースでいただく
春は山菜、夏は天然の鮎、秋は山のキノコ、冬は根菜・・
季節ごとの食材を手間ひまかけて調理された料理たち。
誠実なごちそうを、ひとつひとつお楽しみください。

■南魚沼産にこだわった食材
米どころ水どころの新潟のなかでも特に、雪解け水と寒暖の差が美味しさをつくる南魚沼。
自家菜園にて栽培した旬の食材を始め、ご飯は自家製・正真正銘の魚沼産コシヒカリ。
地元・南魚沼で採れたこだわりの食材を使用しています。

■樹齢1500年以上の大欅に見守られる、150年前のお屋敷
お屋敷の隣には、店名の由来となった樹齢推定1500年の大欅（おおけやき）。
高さはなんと22.9m。写真では収まらないほどの大きさです。
明治3（1870）年に建てられた立派な外観ももちろんですが、室内も天井が高く、大きな梁と囲炉裏のある古民家。その包容力になんだかほっとします。
料理だけでなく、建物全体の雰囲気や庭の自然豊かな空間を通して、普段とは違うのんびりとした時間をお過ごしください。


~~~　ある日のお食事（あくまで一例です）　~~~

【抹茶・お菓子】
黄身小判という焼き菓子とお抹茶でほっと一息。

【吸物膳】
お吸い物
ホタテ貝のすり身を加えた卵豆腐
ワケギとウドのからし酢みそ和え
うるいのおひたし

【本膳】
がんもどき
根菜の炒めなます
胡麻豆腐
ふきのとうの胡麻味噌和え
レンコンの揚げまんじゅう
ワラビのショウガ醤油づけ
ジネンジョの海苔巻き

【天ぷらなど（一例）】
季節のきのこ・山菜の天ぷら
季節のかぶら蒸し

【焼き魚】
囲炉裏で焼く岩魚（7月半ばから秋の初めまでは、天然の鮎）

【ご飯・汁物】
ムカゴご飯（自分の田んぼで手作りした南魚沼産コシヒカリ）
のっぺ汁（新潟を代表する郷土料理。里芋、にんじん、なめこ、ぎんなん、きくらげなど）

【デザート】
抹茶風味寒天寄せ

※料理内容はあくまで一例です。その季節に旬のものをお出しいたします。

集合場所への行き方

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注意事項

※料理内容はあくまで一例です。その季節に旬のものをお出しいたします。

プラン詳細情報