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小樽で「まちぐるみ」本格始動!

地元の魅力の再認識と発信のために

左から小樽商科大学4 年生の疂(たたみ)さんと高橋さん

各地で活動の輪が広がりつつある「まちぐるみ まちぐるめ」の地域活性化プロジェクト。7月に入り、北海道小樽市での取り組みが活発化している。地元大学生による食イベントの企画スタート、店舗形態や料理ジャンルを超えた飲食店の新たなつながりが生まれるなど、今後の展開が期待される。今回、学生グループの中心メンバー、飲食店のオーナー2名に話をうかがった。

小樽の飲食店に情報発信の機会を
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小樽商科大学は、地元で『商大』と呼ばれ親しまれている国立大学だ。ここには小樽の地域活性化に取り組む学生グループが存在する。メンバーは全員同じゼミに所属しており、これまでにも狸小路(札幌市)で飲食店をハシゴして回るイベントを企画するなどの実績を持つ。今回ぐるたびでは、商大生の協力のもと… 続きを読む

『洋食屋マンジャーレTAKINAMI』店主の瀧波剛さん

地元と向き合い 土地の恵みに感謝
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「小樽で何か商売をしようと思ったら“地元のために”という思いがなければ、長く続けられません」と語るのは『洋食屋マンジャーレTAKINAMI』店主の瀧波剛さん。小樽で生まれ育った生粋の小樽人だ。お店を開いた1年前、地元の人たちが足を運びやすいようなメニューや価格設定にするなど、敷居の高いイメージを持たれないような工夫に努めたという。
「地元の人に受け入れてもらえないことには、結局長くは続きません。あまり知られていないことですが、小樽では、アンコウやタコなど、いろんな種類の海産物が獲れます。それらをぜひ提供したい…続きを読む


『オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ』オーナーシェフ 三輪信平さん

小樽の食の魅力を発信するのが役目
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小樽市内のイタリア料理店『オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ』のオーナーシェフ、三輪信平さんは『全日本司厨士協会小樽支部』の支部長を務めている。司厨士(しちゅうし)協会とは、全国で25,000人の西洋料理人(司厨士)によって構成される協会だ。後志地方を元気にしようと、この協会で10年前から地域活性化に取り組んできた三輪さん。ぐるたびの『地域活性化プロジェクト』とは「思想や取り組み内容で重なる部分が多い」と、メンバーとしての活動に加わり、会合にも積極的に参加している。…続きを読む

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食文化による地域活性化を目指して 連載第5回“文化を紡ぐリレー”

食文化の旅
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「ぐるたび」が、「まちぐるみ まちぐるめ」活動を通して実現を目指す地域活性化が達成された状態の…

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旅の動機
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誰しも旅に出かけるときには、「旅をしよう」と思うに至ったなんらかの動機があります。この「動機」…

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世界遺産と守る気持ち
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「世界遺産」についてはみなさんご存知だと思います。テレビなどで報道されるように、世界遺産に…

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食文化の世界無形遺産登録
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世界遺産は、条約発足の経緯などから不動産のみを対象としていました。しかし、実際には不動産に…

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そして食文化の旅へ
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「守ろう」という気持ちが喚起された人は、実際に自分で体験したくなります。体験の方法として、通信販売などを通して自宅で「食べて守る」活動に参加することも手段の一つですが、現地に行って食べる、すなわち旅行を…

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地域活性化プロジェクト事務局
中井博胤

ふるさと応援カタログ「ひと まち ゆい」完成

ふるさと応援カタログ「ひと まち ゆい」の創刊準備号が、8月10日完成した。
ふるさと応援カタログ「ひと まち ゆい 結」創刊準備号今回は新潟県佐渡市、茨城県大子町、千葉県南房総市の宿・飲食店に加え、ぐるなび食市場で食材・加工品を通信販売している愛媛県今治市、神奈川県湯河原町の商品も掲載。いずれも各地の食文化を"食べて守る"ことをコンセプトとした「ふるさと応援メニュー」、「ふるさと応援宿泊プラン」、「ふるさと応援商品」となっている。特に、宿予約と通信販売は通常インターネット上でのみの受付だが、このカタログを経由した場合のみ…続きを読む

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イベントアルバム このコーナーでは、各地で行われた会合やイベントの様子をご紹介します。

ふるさと応援料理教室(新潟県佐渡市)
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7月23日(月)、佐渡市内の両津地区公民館にて、第2回目となる「ふるさと料理教室」が開催された。海外でも活躍した経歴をもつ「レストラン清助(せいすけ)」のオーナーシェフ・尾崎邦彰さん…続きを読む

どこでも買える材料と、どの家庭にもある道具を使ってゼリー作りに挑戦

スイーツ作り教室(愛媛県今治市)
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広島県と愛媛県の間に位置する島々のひとつ、大島にて7月25日(水)、初のスイーツ作り教室が開催された。講師は今治市内にある「西洋菓子TSUKASA」のパティシエ・永井宏和さん。…続きを読む

津軽食育部「薬膳」教室(青森県弘前市)
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講師の対馬佳美さん

7月26日(木)、青森県の地域活性化プロジェクト「津軽食育部」の活動として「節電の夏を乗り切る薬膳」の講習会が開催された。プロジェクトメンバーの1人であり、薬膳アドバイザーの対馬佳美さんが講師を務め、旬の食材を摂ること… 続きを読む

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尾崎シェフがデモンストレーションを行う様子 ハーブとフルーツのスープ 梅酒風味
地域活性化プロジェクト組織化へ(茨城県大子町)
7月20日(金)、大子町文化福祉会館「まいん」にて、地域活性化プロジェクト組織化のための会合が全国で初めて開かれた。この日、大子町で「まちぐるみ」の活動をしているメンバー
「大子ぐるみ」組織図のうち約20名が参加。会長1名、副会長2名、事務局1名のほか、4つの委員会を設置。会長には阿久津博さん、副会長には大森暢彦さん…
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日本ブルーベリー協会の副会長も務める、鈴木繁治さん

日本一のブルーベリーをふるさとに! 鈴木繁治さん(山形県鶴岡市) ブルーベリーとの運命の出会い -----
「今から33年前、政府の減反政策によって、米の代わりに育てる作物を探し長野へ視察に行きました。そこで初めてブルーベリーと出会い、その可憐な実に一目惚れしたんです」と語るのは、鈴木繁治さん(70歳)。…続きを読む

地域貢献のためにできること -----
鈴木さんの農園では、ブルーベリーが狩れる観光農園も備えている。収穫の時期になると毎年多くの家族連れが足を運ぶほか、鶴岡市内はもとより山形県内の幼稚園児、小学校児童らが課外授業で訪れ…続きを読む

食文化と私「今治地方のかまぼこ」村上哲也さん(愛媛県今治市)

愛媛県今治地方では昔から、瀬戸内の海の幸を使ったかまぼこ作りが盛んです。私の生まれ育った大島の宮窪町は、村上水軍が…続きを読む

各地の会合&イベント情報

◆ 茨城県大子町

「ふるさと応援料理教室in大子 第2回」
8月26日(日)11:00~13:00、14:30~16:30
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◆新潟県佐渡市

「ふるさと応援料理教室 第3回」
8月25日(土)10:00~12:30
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問い合わせ先:
ぐるたび地域活性化プロジェクト事務局
フリーダイヤル:0120-61-9672

水産業の町で地域と共に栄えたい 鈴木大輔さん(千葉県館山市)

千葉県館山市は房総半島の最南部に位置し、東京湾の入口として様々な海産物が水揚げされる漁業の町。そんな館山市で生まれ育った鈴木大輔さんは、祖父の代から続く鮮魚卸・販売業の3代目として活躍している。常務取締役を務める株式会社まるいの企業理念は『共創共栄』。 「漁師さんたちが苦労して獲ってきた魚です。スピード、サービス、品揃えにこだわって、館山の新鮮な魚を、もっともっとたくさんの人に味わってほしい。せっかくいい物を持っていても、認知されなければ意味がないですから」。そのため…続きを読む

株式会社まるい 鈴木大輔さん

『小樽美人』があふれる街に 斎藤さやかさん(北海道小樽市) 日本野菜ソムリエ協会認定べジフルビューティアドバイザーの資格を持つ、斎藤さやかさん

街の中にもっと
若者を呼びたい
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小樽駅から徒歩2分の市内中心部に位置する『都通り商店街』は、100年余りの歴史をもつ古い商店街。この一角に2010年、美容と健康、そして地産地消がコンセプトのジュースバー『ザ・ジューシーマーケット』をオープンさせたのが斎藤さやかさん(29歳)だ。…続きを読む

家庭と農家をつなぎ街には元気を
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美と健康を意識した斎藤さんのお店では、定番の生ジュースに加え、レタス、トマト、ホウレンソウ、アスパラ、いちごなど、契約農家から仕入れた食材による『季節限定メニュー』も2~4種類提供している。「直接お会いして土を見て『いいな』と思った…続きを読む

「アース・セレブレーション2012」にまちぐるみ まちぐるめブース出店!(新潟県佐渡市) 佐渡地域活性化プロジェクトでは、毎年恒例の大型イベント「アース・セレブレーション2012」に、今年初めてブース出店を果たした。このイベントは、プロの和太鼓集団「鼓童(こどう)」と佐渡市の共催で今年25周年を迎えるもので、鼓童の活動拠点である同市内小木地区の城山公園をメインステージに、8 月17 日(金)~19日(日)の3日開催された国際的な芸術祭だ。今回、城山公園…続きを読む 海草「いご草」から作られる加工品「いごねり」をそば風にアレンジした「海士町そば」の試作品
スペシャルインタビュー 順天堂大学医学部心臓血管外科教授 天野 篤さん

天野篤先生は埼玉県出身の57歳。日本大学医学部卒業後、亀田総合病院等を経て、2002年より順天堂大学医学部心臓血管外科教授として診療と後進の育成に活躍している。今上天皇の手術も執刀するなど…続きを読む

巨人・大鵬・卵焼き
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埼玉県蓮田市出身の私にとって子供の頃の想い出は、なんと言っても梨です…続きを読む

南房総の漁師料理
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大学卒業後は関東逓信病院(現NTT東日本病院)に勤めましたが、その後に本格的に心臓外科手術を学ぼうと思い、当時…続きを読む

食は命の欲求
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心臓外科の手術は、昔に比べて時間が格段に短縮したとは言え、朝から始めて1日3件の手術を終えた時には深夜の1時ということもあります。手術中は試合中のスポーツ選手と同じで、お腹を膨らませてしまうと頭や腕が鈍ってしまうので…続きを読む

全国各地の「まちぐるみ」をすすめるみなさん

南房総市/館山市(千葉県)

  • 井倉民江さん井倉民江さん
  • 福原学さん福原学さん
  • 三浦慎一郎さん三浦慎一郎さん
  • 井月満さん井月満さん
  • 北見友明さん北見友明さん
  • 小倉潔さん小倉潔さん
  • 川上みどりさん川上みどりさん
  • 田村貴信さん田村貴信さん
  • 池田悦夫さん池田悦夫さん
  • 山崎誠さん山崎誠さん
  • 尾形玲子さん尾形玲子さん
  • 庄司卓也さん庄司卓也さん
  • 岡本英久さん岡本英久さん
  • 小山内治三郎さん小山内治三郎さん
  • 宮本教生さん宮本教生さん
  • 館石裕之さん館石裕之さん
  • 法木幸雄さん法木幸雄さん
小金武史さん
鈴木正巳さん
福岡栄里さん
太田和進さん
佐藤録郎さん
丸山眞里子さん
鈴木渉さん

弘前市(青森県)

長谷川亮さん 尾崎桂輔さん
山内尚美さん 柏木絵音子さん

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佐渡市(新潟県)

  • 鈴木初枝さん鈴木初枝さん
  • 菊池幸太郎さん菊池幸太郎さん
  • 渡邊てるみさん渡邊てるみさん
  • 小野原正輝さん小野原正輝さん
  • 出崎真理子さん出崎真理子さん
  • 磯西幸生さん磯西幸生さん
  • 岡本美絵さん岡本美絵さん
  • 上村将慰さん上村将慰さん
  • 石見幸則さん石見幸則さん
  • 渡邊あすかさん渡邊あすかさん
  • 渡辺新一さん渡辺新一さん
  • 計良由美子さん計良由美子さん
  • 岩本和仁さん岩本和仁さん
  • 川下正代さん川下正代さん
  • 小林文枝さん小林文枝さん
  • 本間俊逸さん本間俊逸さん
  • 加藤直之さん加藤直之さん
  • 伊藤哲夫さん伊藤哲夫さん
  • 池田朋弘さん池田朋弘さん
  • 井坂かほるさん井坂かほるさん
  • 岩崎幸浩さん岩崎幸浩さん
  • 矢島拓さん矢島拓さん
  • 川下健さん川下健さん
  • 笠井一正さん笠井一正さん
  • 佐々木恵里紗さん佐々木恵里紗さん
  • 小林流さん小林流さん
  • 七里圭子さん七里圭子さん
  • 望月淳一さん望月淳一さん
  • 河口昌恵さん河口昌恵さん
  • 齋藤麻美子さん齋藤麻美子さん
  • 高野都茂子さん高野都茂子さん
  • 仙度由紀さん仙度由紀さん
  • 市橋美香さん市橋美香さん
  • 菅原恵美子さん菅原恵美子さん
  • 望月吉野さん望月吉野さん
  • 高野千秋さん高野千秋さん
  • 芝田貞子さん芝田貞子さん
  • 本間ルミ子さん本間ルミ子さん
  • 鶴間光男さん鶴間光男さん
  • あさのあきらさんあさのあきらさん
  • 伊藤光さん伊藤光さん
  • 岩ヶ坂学さん岩ヶ坂学さん
  • 中川真比等さん中川真比等さん
  • 丹藤和彦さん丹藤和彦さん
  • 西野春彦さん西野春彦さん
  • 伊藤京さん伊藤京さん
  • 和田徹さん和田徹さん
  • 岩崎戒さん 中村宏志さん 林浩一郎さん 飯田亜由美さん 本間教子さん 渡辺行博さん

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大子町(茨城県)

  • 益子勝男さん益子勝男さん
  • 高村美恵子さん高村美恵子さん
  • 小玉永二さん小玉永二さん
  • 松浦浩道さん松浦浩道さん
  • 益子庄次さん益子庄次さん
  • 荒蒔公さん荒蒔公さん
  • 鈴木善勝さん鈴木善勝さん
  • 増子昌洋さん増子昌洋さん
  • 菊池清和さん菊池清和さん
  • 栗原正一さん栗原正一さん
  • 小松和人さん小松和人さん
  • 村田裕信さん村田裕信さん
  • 眞崎大次郎さん眞崎大次郎さん
  • 菊池昭二さん菊池昭二さん
  • 仲澤淳さん仲澤淳さん
  • 小原克寛さん小原克寛さん
  • 岡田修さん岡田修さん
  • 安田秀子さん安田秀子さん
  • 豊田茂男さん豊田茂男さん
  • 木沢浩史さん木沢浩史さん
  • 大森茂さん大森茂さん
  • 大森有紀さん大森有紀さん
  • 櫻山実保子さん櫻山実保子さん
  • 高安正博さん高安正博さん
  • 太田良子さん太田良子さん
  • 荒井正治さん荒井正治さん
  • 斉藤忠志さん斉藤忠志さん
  • 山本春美さん山本春美さん
  • 長沢勝雄さん 金澤孝さん 鈴木文子さん 原山敏弘さん 佐川明宏さん 鈴木仁子さん 根本厚子さん
 
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